Idag, i Barberino Val d'Elsa distillery, använder man modern teknologi för att framställa grappa, väl medveten om den gamla traditionen som har gjort produkten till en succé världen runt. Man använder modern vakum destillation som hela tiden övervakas av den erfarna personalen.
Varje grappa är unik. Det varsamma produktionen vid destilleringen gör att de ursprungliga dofterna och smakerna finns kvar och skapa en unik prägel på slutprodukten, som med sin renhet och smak skapar en produkt som är lätt att känna igen.

Hemsida:
http://www.detadistilleria.it